準備完了: Eno River Brewing 準備完了

ついに来ました。 グラスは蛇口の下にあり、ハンドルに手を掛けています。 今週末、イーノ・リバー・ブルーイングに関する噂が最初に浮上し始めて以来、人々が待ち望んでいたビールが、ついに地元で醸造されたビールで満たされることになる。 それでも、それを実現するパートナーの一人、ジェイソン・クロウは今でも緊張している。

「これは良い期待だと思います」と、リバーウォークを見下ろすビール醸造所の屋外座席エリアにある消防車のような赤いアディロンダック椅子に座りながら彼は言った。 「緊張という言葉は適切ではないかもしれません。 この場所を建てることを夢見ながら 2 年半を費やし、ついに完成しました。 そして、顧客がドアを通り抜けようとしているのです。 緊張や期待、あるいはそれをどのように表現してもいいでしょう。 お腹に穴が空いた。」

2 年以上前、計画が初めて具体化され始めたとき、ヒルズボロに新しい醸造所を建設するというアイデアは、オーナーにとってより話しやすかったです。 興奮したのは、それがいつ起こるかということよりも、雨水排水ソリューションと修理会社の元本社でさえ、それが実際に起こり得るという事実でした。

古い NC Drainage の建物に目に見える変化が現れ始めると、人々の興奮が高まり、Eno River Brewing がいつオープンするかについての問い合わせがより頻繁になりました。 この場所が土木機械の駐車場というよりは、家族や友人と夜を過ごす場所のように見え始めると、人々はそこでいつイベントを開催できるのか、また醸造メニューはどのようなものになるのかについて尋ねるようになりました。のように。

パンデミックとそれに伴う商業事業の遅れにより、醸造所の開業は遅れ続けた。 ロゴやソーシャルメディアでの存在感を明らかにしたにもかかわらず、イーノ・リバー・ブルーイングの背後にあるパートナーは、オープン日を確実に特定することができなかった。

今まで。 8月10日、エノリバーブルーイングは正式に営業を開始します。

「それは実際に起きていることだ」とクロウ氏は語った。 「あの動く標的はかなり動きました。 ようやく揺れが止まりました。」

エノ・リバー・ブルーイングのオーナーたちは、並木道まで伸びる長い芝生に面した1,700平方フィートの屋外座席エリアを備え、「ほら、うちの裏庭に何があるの？」とすぐに思わせる目的地をなんとか成功させた。リバーウォーク。 そして、自然との関係を確立しながらも、醸造所の建築とデザインは、もう一つの隣接するイーノ ミルに敬意を表しています。

パティオの赤い金属製のテーブルの上には、露出した鉄骨の梁が浮かんでいます。 内部ではダクトが露出し、高くそびえ立つ天井からはエジソン電球が吊り下げられており、長く分厚い木のテーブルに多くの光を当てています。 大きなガレージスタイルのドアがあり、暖かい日には巻き上げて外の景色をより多く取り入れることができます。明るい白いバーには 8 名の常連客が座ることができ、醸造責任者アレックス レナードの仕事ぶりを壁一面の窓越しに眺めることができます。バーの後ろで。

「アレックスは素晴らしいビールを作ってくれました」とクロウ氏は語った。 「彼は全力で取り組んできた。 彼は5月中旬から毎日ここに来ています。 彼は現時点で11種類のビールを醸造している。」

クロウ氏は、醸造所にはフードトラック2台分のスペースがあり、オーナーらはヒルズボロのダウンタウンにあるラディウス・ピザのオーナー、ミック・キャロルとケイト・キャロルによる「ラッド」と呼ばれる新しいフードトラックベンチャーを含め、地元のレストランと協力して食事のオプションを提供する予定であると付け加えた。 Eno River Brewing は、Patrick Harrell が開発したモバイル ビール ディスペンサー、Lil Brew Bird との取引も計画しています。

「オーナーグループは、地元に留まり、地元であり続けることを強く支持している」とクロウ氏は語った。 「私たちはできるだけ多くの人を参加させようと努めてきました。」

クロウ氏は、オーナーチームのメンバーの1人が営業時間中は醸造所にいると予想していると語った。 日によっては最大3名程度の追加スタッフを予定しております。 クロウ氏は、この醸造所は求人に大きな関心を持っており、スタッフはフル稼働していると付け加えた。

「開店して製品がタンクに入れば、ある程度の柔軟性があり、ヒルズボロ・ラン・クラブのようなグループや、これまで私たちをここに迎え入れることを切望していた町中の人々と参加できるようになると思います」タイミングが分からなかったので、必然的に約束することができました」と彼は言いました。 「これにより、町や地域全体にたくさんの素晴らしいつながりへの扉と窓が開かれると思います。」