ノンフライヤーで何でも作る方法

完璧なポテトチップスの作り方をインターネットに教えた後、ポピー・オトゥール (別名ポピー・クック) は英国のベストセラー器具に挑戦しています。

2020年のある夜、国が一つのロックダウンから抜け出し、次のロックダウンに突入しようとしていたとき、ポピー・オトゥールは人生を変えるディナーを作った。 それは、ステーキを数枚と、パルメザンチーズとパセリを和えた小さな角切りポテトを添えたものでした。彼女とパートナーのトムのためのシンプルな家庭料理で、美食よりも快適さとスピードを重視して作られました。

ジャガイモは特にうまくいきました。 とてもうまくいったので、彼女はもう一度作ってレシピを撮影することにしました。 彼女はミシュランの星を獲得したキッチンでの仕事を休暇中に、グルメ動画を投稿する実験をしていたTikTokにこの動画をアップロードした。 この投稿は一夜にして 100 万回の閲覧数を獲得しました。

2 番目のジャガイモのレシピが続き、さらに別のレシピが続きました。 次のロックダウンが呼びかけられた11月までに、彼女には熱心なファンができた。 「人々は25日間連続で家にいて何もできなくなるのではないかと思いました。 丸々25日分のジャガイモのレシピをやってみます。

「完全に爆発してしまいました。 ある動画から一夜にして100万人以上のフォロワーが増えました。」 「ジャガイモの女の子」としての彼女の評判が生まれました。

オトゥールは、バーミンガムのキッチンで撮影されたビデオがバイラルになるとは予想していませんでした。ジャケット ポテトに関する短いクリップが生み出されたキャリアほどではありませんでした。 「決して洗練されたものを意図したものではありませんでした」と彼女は言います。 「計画はありませんでした。 それがどれだけ大きくなるか全く分かりませんでした。」

彼女は A レベルの成績を残さずに学校を卒業しましたが（「仕事に行くほうが好きだった」）、料理が好きで、パブで働き、キッチンのスタッフに一緒に料理をさせてほしいと口説いていました。 彼女は最終的にミシュランの星付きレストランでの見習いに受け入れられ、10年間キッチンで働きましたが、テレビでのキャリアはまったく視野にありませんでした。

それから 3 年が経ち、彼女は 2 冊の料理本を出版し (最新作『The Really Delicious Air Flyer Cookbook』は 8 月 31 日に出版されます)、『Young MasterChef』の審査員として出演し、現在では TikTok のフォロワー数が 410 万人を数え、増え続けています。 ナイジェラもファンです。

ミシュランの星を獲得したシェフに、2023 年の食の世界に関して気になることを挙げてもらうとしたら、おそらくソーシャル メディアがリストのトップ近くに挙げられ、エアフライヤーと同じ位置を占めるでしょう。 「シェフの世界では、エアフライヤーについて少し懐疑的な人もいます」とオトゥール氏は言います。 「彼らは決してプロの厨房に入るつもりはない、それはわかります。 プロの料理人である私は、「はい、ノンフライヤーを使いましょう」とはあまり言わないほうがいいと思います。 でも、（家では）常にオンになっています。」

以下のレシピが独占的に公開されている彼女の新しい本は、全米を席巻したキッチン用品について新鮮な見方を提供しています。 エアフライヤーの売上は、昨年、2021 年にかけて 3,000 パーセント増加しました。現在、英国の世帯の 30 パーセントがエアフライヤーを所有しており、その中にはテレグラフの読者 630 万人が含まれています。 しかし、オトゥールさんは単にトレンドを利用しているわけではありません。彼女は、母親がトレンドを使い始めた 2017 年以来、改宗者です。 「私が訪ねるたびに、彼女はこう言いました。『これはノンフライヤーでやったのよ』。 彼女は本当に美食家でもあります。」

オトゥールさんは自宅で、肉（「とてもジューシーでおいしい」）や、もちろん信頼できるスパッドを調理するためにエアフライヤーを使用していますが、精密な焼き加減に対応できるかどうかは「懐疑的」でした。 デザートの章のレシピ開発は、エアフライヤーの限界を押し上げる練習でした。

「本当に、デザートには驚かされたと思います」と彼女は言います。 面倒で時間のかかるバスク チーズケーキを試してみませんか。 「私はオーブンで焼きましたが、時間がかかります。ドアを少し開ける必要があり、繊細に扱う必要があります。 「とりあえずやってみよう」という感じでした。 それは間違いのないものでした。 私はこう思いました、「なんてことだ、なぜ私はこれまでずっとこれをやらなかったの？」 これが信じられない。' 私はびっくりしました。」

オーブンと同様に、「自分の道具をよく知っておく必要がある」と彼女は言いますが、この本に載っている、粘着性のあるちぎってシェアするシナモンロールやカスタードタルトなど、より驚くべきレシピのいくつかを試してみるよう勧めています。