ランチごとに成功を促進する

キャスリン・ヒコック

季節が変わると、私たちの日常も変わります。 学校に戻るときも、仕事に戻るときも、退職後の喜びを満喫するときも、日常生活の 1 つの側面は変わりません。それはランチタイムです。 しかし、この正午の食事中に行う選択は、あなたの健康と幸福に大きな影響を与える可能性があります。 ここでは、あらゆる年齢層の人向けの健康的なランチのアイデアをいくつか紹介します。ランチタイムを栄養価が高く、手間のかからない経験にするための実用的なヒントとおいしいアイデアを提供します。

学校に戻る生徒にとって、成長する体と活動的な心にエネルギーを与えるには、バランスの取れた昼食が不可欠です。 介護者は、植物ベースのオプションとして、七面鳥やフムスのような脂肪の少ないタンパク質を詰めた全粒粉サンドイッチを選ぶことができます。 甘いものへの欲求を満たすために、ニンジンスティックやチェリートマトなどのカラフルな野菜と果物を加えてください。 食べやすいようにオレンジやリンゴをあらかじめスライスしておいたり、リンゴのスライスにシナモンを振りかけたりしてみてください。 チップを軽く塩味のポップコーンに交換してください。 自宅でポップコーンをはじくには、20ドルの熱風はじき機を使えば高繊維で手頃な価格で便利です。 1食あたりの飽和脂肪、ナトリウム、添加糖を1日あたり10パーセント以上含むスナックを制限します。 若い頃から健康的な食習慣を奨励することは、生涯にわたって良い選択をするための準備となります。

子どもたちはたくさんのことができます！ お子様に朝食の準備や昼食の準備に参加するよう促してください。 一緒にお弁当を作ることは、さまざまな食品群について、そしてそれらの食品が私たちの体の機能にどのように役立つかを話し合う機会になります。 学校給食を選択した場合は、メニューのコピーを入手し、一緒に検討してください。 子どもたちにお弁当の詰め方を手伝ってもらったり、メニューを見てもらったりすることで、驚きを最小限に抑えましょう。

休憩後にキャンパスに戻るには、集中力とエネルギーが必要です。 バランスの取れたランチは生産性の向上に役立ちます。 グリルチキンや豆腐など、脂肪分の少ないタンパク質源を含むサラダを検討してください。 アボカドやナッツの健康的な脂肪を加え、ビネグレットドレッシングをお選びください。 全粒粉のラップやキヌア入りのボウルも素晴らしい選択肢です。 昼食に複合炭水化物を含めると、午後を通してエネルギーレベルを維持するのに役立ちます。 水やハーブティーなどで水分補給を忘れずに。 昼食後のだるさや集中力の低下につながる可能性がある、重くて油っこい食べ物は避けてください。

計画を立てて、事前に準備しましょう。 前の晩にお弁当を詰め、適切に冷やして保存した残り物を使用することを検討してください。 フリーザージェルパックと断熱ランチバッグを使用して、ランチを危険温度ゾーン（40°〜140°F）から遠ざけてください。 あるいは、凍った水のボトル、100パーセントのフルーツジュースの箱、または凍ったフルーツカップ（砂糖無添加）を使用して、冷たく保つこともできます。

ライフステージに関係なく、健康的なランチの重要性はどれだけ強調してもしすぎることはありません。 体にエネルギーを与え、心に栄養を与え、午後の調子を整えます。 子供や自分自身のために昼食を用意する場合でも、老後の生活を楽しむ場合でも、注意して食べ物を選ぶことは、健康と幸福への生涯にわたる取り組みとなります。 したがって、次の冒険に乗り出すとき、それが新学期であれ、会社への復帰であれ、あるいは退職後の喜びであれ、毎回の昼食を自分の健康のために大切にすることを忘れないでください。

出典: Harvard Health、Mayo Clinic、Extension

キャスリン・ヒコックバノック郡のアイダホ大学エクステンション校に勤務する管理栄養士、食品安全および健康教育者です。 彼女への連絡先は [email protected] です。 彼女はまた、Healthy City, USA とも提携しています。

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